Lasanha bolonhesa com molho branco


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Para aqueles que não abrem mão dos molhos na cozinha, você sabia que é possível preparar uma boa lasanha com o tradicional molho bolonhesa.

  1. 1 Ingredientes


    Para o molho bolonhesa
    • 3 colheres (sopa) de óleo;
    • 1/2 kg de tomate, sem pele, picadinhos;
    • 1 cebola pequena, picada;
    • 1 folha de louro;
    • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
    • 1 colher (chá) de realçador de sabor (por exemplo, Ajinomoto);
    • 1/2 kg de carne moída;
    • Salsa picada.

    Para o molho branco
    • 4 xícaras de leite cheias;
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena), cheias;
    • 100 gramas de queijo ralado;
    • Sal a gosto;
    • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

    Para a armação
    • 300 gramas de presunto fatiado (opcional);
    • 300 gramas de queijo prato ou queijo mussarela, fatiado;
    • 20 pedaços de lasanha crua.

    Nota: A lasanha pode ser de qualquer marca, desde que seja crua (não pode ser pre cozida).

  2. 2 Preparo


    Bolonhesa

    1. Doure a cebola picada em óleo aquecido. Quando estiver no ponto, acrescentar a carne moída. Mexa bem até a carne ficar soltinha.

    2. Acrescente então a folha de louro e tomate picado mexendo bem até o tomate ficar dissolvido. Junte a salsa picada, pimenta do reino, ajinomoto e sal a gosto, mexendo sempre.

    3. Se o molho ficar muito consistente, ponha um pouco de água quente.
    Molho branco

    1. Ferva o leite. Acrescente a maisena (amido de milho) dissolvida, a margarina e sal, mexa até obter uma mistura meio consistente.

    2. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo ralado mexendo sempre.
    Ligue o forno e comece a montar a lasanha
    Num pirex de bom tamanho, disponha os molhos e os ingredientes em camadas, observando esta seqüência:
    1. Uma camada grossa de molho bolonhesa;
    2. Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento;
    3. Molho branco;
    4. Presunto;
    5. Bolonhesa;
    6. Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
    7. Molho branco;
    8. Queijo fatiado;
    9. Bolonhesa;
    10. Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
    11. Molho branco;
    12. Presunto;
    13. Bolonhesa;
    14. Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento;
    15. Molho Branco;
    16. Queijo fatiado.

    Leve a lasanha ao forno aquecido. Mantenha por 10 minutos em fogo forte e mais 20 minutos em fogo brando. Pronto.
    Porção para 6 a 8 pessoas.


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